Niñas de Luz

En la región del Huila, un grupo de 40 mujeres caficultoras ha unido esfuerzos para llevar adelante un proyecto con un impacto social significativo. Su objetivo es generar ingreso spara ellas y sus familias a través de la producción de café de alta calidad. Gracias a una alianza con la Fundación Niñas deLuz, este café no solo impulsa el bienestar de estas mujeres, sino que también contribuye a la educación de las niñas apoyadas por la fundación.

El proceso de producción sigue un meticuloso protocolo para garantizar un café excepcional. La cosecha se realiza a mano, seleccionando cuidadosamente las cerezas en su punto óptimo de maduración. Luego, los granos se dejan reposar enagua y se trituran con delicadeza. La fermentación, llevada acabo en pequeños lotes durante 60 a 70 horas, permitemantener un control preciso de la temperatura. Finalmente,las cerezas lavadas se secan al sol por un período de 25 a 30días, obteniendo así una calidad de café única y diferenciada.Este proyecto es un claro ejemplo de cómo el café puede serun motor de cambio, brindando oportunidades económicas alas mujeres del Huila y apostando por un futuro mejor paralas niñas de la Fundación Niñas de Luz.